Recetas viajeras

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sábado, 15 de septiembre de 2018

Cuba en el paladar: Plátano frito

Hace tiempo que no escribo una receta viajera, así que hoy me he decido a contaros como hacer plátano frito, una receta fácil, que gusta a los niños y que a mi me trae bonitos recuerdos de Cuba.

domingo, 3 de diciembre de 2017

Croquetas de mijo

Hace tiempo que no actualizábamos nuestra sección "recetas viajeras", así que para continuar con esta parte culinaria del blog, os dejo estas croquetas de mijo. El mijo es un cereal muy extendido en Asia y África, tiene un alto aporte protéico por lo que es saludable para ser incluido en nuestra dieta, además no contine gluten y es ideal para personas con celiaquía.

domingo, 11 de septiembre de 2016

Ingrediente viajero (quinoa). Hamburguesas de quinoa, pescado y verdura

Os paso otra receta de invención propia con ingrediente viajero ¿Conoces las propiedades de la quinoa? Es un semilla rica en proteínas con grandes beneficios dietéticos que se cultiva en la cordillera de Los Andes (pero ya se cultiva en muchos otros sitios, por ejemplo en España en La Vega del Guadalquivir). Desde hace tiempo quiero introducirla en la dieta de mis hijos, pero he probado a hacerlo de distintas formas y ninguna me había convencido, tiene un sabor característico y hay que camuflarla un poco para que a los niños les interese. De ahí ha surgido esta receta, en principio una receta vegana, que yo he modificado hasta adaptarla a los gustos de mis hijos y el resultado nos ha gustado a todos.

martes, 17 de mayo de 2016

Pescado al curry: Entrenando el paladar a sabores viajeros

El curry es uno de los sabores orientales que quizás más se ha internacionalizado en el mundo entero. Esta mezcla de especias asiáticas dan un sabor muy especial a los platos que se cocinan con ellas, si te gusta el curry, ya tienes tu paladar algo más entrenado al gusto oriental y podrás disfrutar del placer culinario en las tierras de las rutas de Marco Polo. Me parece interesante ir introduciendo este tipo de sabores en los niños ¿el viajero se hace o se nace? No lo sé, pero yo intento que mis hijos disfruten probando cosas nuevas, enseñarles que el mundo es muy grande y muy diverso en todos los sentidos.

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Hamburguesas made in USA

Creo que la hamburguesa es una de las comidas más internacionalizadas, es raro el país del mundo donde no puedas encontrar algún lugar donde degustarla. Aunque es el plato estadounidense por excelencia, hay referencias a la hamburguesa desde el imperio romano "isicia omentata", pasando por los ejércitos mongoles de Gengis Kan que la llevarían a Rusia (filete ruso), de aquí al puerto de Hamburgo donde había una gran cantidad de trabajadores rusos, hasta que finalmente la hamburguesa desembarcaría en USA de la mano de los emigrantes europeos que viajaban hacia el "Nuevo Mundo".

jueves, 29 de octubre de 2015

Galletas de Halloween

Mañana mi pequeñajo tiene que ir a la guarde disfrazado y con un desayuno para compartir porque es la fiesta de Halloween de la guardería. Me puse a darle vueltas al coco sobre qué llevar de comida y se me ocurrió la idea de hacer galletas con temática Halloween; así además pasábamos una tarde entretenida en familia. Mi hijo mayor de cuatro años está muy entusiasmado con esta nueva fiesta que nuestro país ha adoptado recientemente, a esta edad todo lo que sean murciélagos, monstruos, fantasmas...llaman poderosamente su atención.

miércoles, 23 de septiembre de 2015

Salchichas caseras con o sin Thermomix: Desde Alemania a casa

Hace unos días hemos vuelto de un viaje por Austria y Alemania. Mis hijos han disfrutado mucho de todo allí, incluido de su plato estrella, las riquísimas salchichas. Yo en casa no se las compro mucho porque suelen estar hechas con restos de carnes y no me gusta demasiado su composición. Pero al ver a mis hijos estos días tan contentos frente a este plato, me he decido a hacerlas yo de forma casera para podérselas ofrecer más asiduamente y de paso así los papis también disfrutamos comiendo una artesanal currywurst.